Etapy przygotowania

1. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem pudrem na pulchną masę, po czym dodać sok z cytryny. Białka ubić na sztywną pianę.

2. Do żółtek dodać zmielone orzechy, bułkę tartą i pianę z białek. Wymieszać delikatnie, żeby piana nie opadła i przełożyć do okrągłej formy, uprzednio natłuszczonej i posypanej bułką tartą.

3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 40-50 minut. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia.

4. Kawę mieloną zalać 3/4 szklanki wrzątku i zaparzyć. Odlać 1/2 szklanki (dobrze jest odcedzić przez gęste sitko lub gazę) i gotować w rondelku na małym ogniu z 1/3 szklanki cukru, aż cukier się rozpuści a masa zgęstnieje, przypominając rozpuszczoną czekoladę. Odstawić do przestudzenia.

5. Masło utrzeć do miękkości. Dodać przestudzony ekstrakt kawowy i spirytus/wódkę, wymieszać starannie.

6. Przestudzone ciasto przekroić na pół (najlepiej sprawdza się nitka, którą obwiązujemy ciasto w połowie wysokości i zaciskając ją stopniowo aż do całkowitego rozdzielenia warstw). Obie warstwy ciasta nasączyć rumem.

7. Nałożyć masę na jedną połowę ciasta (część masy odłożyć do dekoracji), wyrównać i przyłożyć drugą połową. Wierzch i boki tortu posmarować cienko resztą masy i udekorować orzechami lub migdałami. Można też polać tort polewą czekoladową.

Torcik:)

Składniki

• 8 jajek

• 25 dkg cukru pudru

• 25 dkg zmielonych orzechów włoskich

• 1 opakowanie cukru waniliowego

• sok z jednej cytryny

• 3 łyżki bułki tartej

• kilka łyżek rumu

• 1,5 kostki masła

• 2 czubate łyżki kawy mielonej

• 1/2 szklanki cukru

• 1-2 kieliszki spirytusu lub wódki

• garść orzechów lub migdałów do dekoracji

Tort Orzechowy

Wypieki Wielkanocne

Pascha Wielkanocna

-75 dag trzykrotnie mielonego twarogu

- 5 żółtek ugotowanych na twardo

- 3 surowe żółtka

- 15 dag masła l laska wanilii

- 1-1,25 szklanki cukru pudru

- 20 dag kolorowej mieszanki owoców kandyzowanych

- 10 dag obranych migdałów